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酒店职业经理人应有的素养要求

来源:www.jianzhi8.com发布时间:2012-11-29 浏览:1607次

   相比较一般的生活服务业,酒店投资大,回报周期长,对外部环境的依赖性强,酒店的投资者往往希望经营者能在尽可能短的时间内收回投资井开始赢利。但是,和一般的生活服务业相比较,酒店在投资回报方面就要求职业经理人拥有较高的收益产出,以期回馈股东及其它利益相关方。酒店职业经理人所需要的素质非常全面,在具有优秀的综合素质以及管理技能和专业技能的基础上,酒店职业经理人还必须有核心的能力,一个合格的经理人必须应有的素质要求:
1、“舵手”要求把握酒店的总体经营
  一个经理人首先要制定计划。他决定计划的目标应该是什么,为了实现这些目标应该做些什么,这些目标在每一领域中的具体目标是些什么。他把这些目标告诉那些同目标的实现有关的人员,以便目标得以有效地实现。品管大师戴明博士曾提出过著名的管理循环PDCA理论,在这里的P就是指“Plan(计划)”。因此作为经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划,年度营销策划、人员招聘计划、质量改善计划、年度预算等,都需要应用到计划的能力。制定计划里要分辨三种不同类型的计划,即有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划:另外要能辨别目的与目标的差异,能够制定合理的目标,而非只应用过去的数字作基础。
2、“领跑者”,始终在高速发展的酒店行业中处于领跑地位
  随着我国计划经济向市场经济的转型.各行各业都出现了一股创新及与时俱进的态势.但餐饮酒店业在快速发展二十多年来,酒店的管理从早先的高速发展到今天的相对滞后,成为了极大制约酒店发展的瓶径.职业经理人在酒店的导入也迟迟难以开展.其实.开始极大制约酒店发展的其实就两个字“管理”。
目前酒店的管理人员,明显的缺乏再教育的条件的机会.在中国,酒店的业主喜欢雇佣已经成熟的职业经理人,同时,又不再考虑这些职业经理人的职业生涯发展和学习的机会.造成现在的许多酒店职业经理人知识陈旧、落后.现在的酒店从业人员自身的文化底蕴越来越好.对知识型人才的管理已经远非用陈旧的管理理念或方法所适应的了!业主对职业经理人的这中态度,缘自“信任”,这是双方的问题.
3、倾听者倾听员工的心声
  管理上有一个著名的双50%,即经理人50%以上的时间用在了沟通上,如开会、谈判、指示、评估。可是,工作中的50%以上的障碍都是在沟通中产生的,一个沟通不好的经理人,你能寄希望他领导好一个团队、做好工作吗?管理工作中尤其需要管理者的有效沟通。在管理的实际操作中,无论是计划、组织、指挥、决策、协调、激励、控制,无不要求管理人员具有良好的语言及非语言的沟通技能。而在实际工作中员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬,企业中的士气也受到考核公正与否的极大的影响。
4、要有善于发现美的眼睛
  有人说:熟悉的地方没有风景,不熟悉的地方有陷阱;熟悉的人只看到缺点,不熟悉的人全是优点。而经理人区别于一般人的是,眼里看到的人和事应该都是美好的。学会欣赏是经理人一种难能可贵的品格,管理者与被管理者保持相互欣赏的心态,才能营造和谐的团队氛围。眼睛是心灵的窗户,如果你看到的都是美的,那么,你的心灵也必定是美的。
5、要有海纳百川的胸怀。
  有名言日:“有多大的胸怀,就有多大的市场”。那么,什么是胸怀?胸怀是人生的志向和抱负;是人格的品位和质量;是人对待世界万物气量和风度的定位。胸怀从何而来?它不是固有的,更不会从天上掉下来,它来自学习和实践。对于经理人来说,具有谦逊的品格是最重要的胸怀,它需要漫长的学习和实践,懂得客观正确地认识自己,实事求是地评估自己,不夸大自己的成果(或作用)。
6、要有沉下去的心。
   经理人在注重工作分配的同时,更应该注重对工作过程的检查,这就要求其必须有执行到现场,管理到现场,检查到现场,整改到现场的良好习惯。其目的是为了有效掌控第一手资料,亦或了解第一情况。对所布置的工作执行如何,只有深入基层才能知晓。其作用有:及时发现问题,提出整改要求或弥补不足以减少漏洞;及时表扬执行力好的员工,鼓励进步调动积极性;及时培养员工,提高员工技能。
7、要有厅前厅后的能力
   这里所说的厅前厅后是指每一个经理人在不同的场合所扮演的角色是不同的,在管理工作中没有绝对的管理者,一个人往往既是管理者,又是被管理者,有时要扮演主角,有时要扮演配角。作为经理人,一定要有角色意识,懂得把握角色尺度,做到干什么像什么。在职场上最忌讳的是长幼不分,大小不分,主次不分。
8、要有博爱的情怀
   一名经理人是否有亲和力,凝聚力,关键取决于经理人是否有爱心,懂感情。一个有爱心的人一定是待人真诚的人,可以很好融入员工团队中,营造良好的组织人际氛围;一个有爱心的人一定是懂得赞美的人,真诚赞美他人的美丽,赞美他人的能力,赞美他人的魅力,用赞美之言感动他人;一个有爱心的人一定是善于观察,容易配合的人,乐于助人的人,把帮助他人视为一种责任或乐趣;一个有爱心的人一定是尊重他人的人,视他人为良师益友,互帮互进,具有亲和之魅力。
   同时现代企业由于分工不同而导致产生新型工作团队,团队不同于团体,团体可能只是一群乌合之众,并不具备高度的战斗能力。加强职业经理人的梯队建设和职业素质培养,既是行业发展对人才提出的现实要 求,也是提升酒店核心竞争力的应义。酒店职业经理人只有认清肩负的责任与使命,努力保持踏实、稳健、向上、进取的工作作风,加强自我修炼,注重人格塑造,既不妄自尊大,也不妄自菲薄,才能以平常人、平常心融入不平常的世界,以激励心参与日益激烈的竞争,以宽容心创造和谐的环境,以平凡心取得不平凡的成就,以责任心成就自己的未来。

 

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